Si visitas Valencia y no pruebas una auténtica paella valenciana, ¿has estado realmente en Valencia?
En The Venue Hostel, no solo te ofrecemos una cama cómoda, sino una experiencia local con sabor: cada semana cocinamos paella valenciana tradicional para nuestros huéspedes. Pero antes de probarla… te contamos cómo se hace la de verdad.
Un poco de historia: ¿de dónde viene la paella?
La paella valenciana es mucho más que un plato: es un símbolo de identidad.
Nació en las huertas de Valencia, en el siglo XV, cuando los campesinos cocinaban arroz con ingredientes que tenían a mano: conejo, pollo, verduras frescas, y azafrán. Se cocinaba al aire libre, en fuego de leña, y se comía directamente de la paellera.
El nombre “paella” viene del recipiente donde se cocina. Y sí, la auténtica paella valenciana no lleva chorizo, ni cosas raras. Solo los ingredientes originales, que forman parte de su Denominación de Origen.
Ingredientes de la auténtica paella valenciana.
¿Qué ingredientes lleva y qué no lleva la paella valenciana?
Aquí tienes la receta oficial reconocida por la Comunidad Valenciana:
- Arroz (tipo bomba)
- Pollo y conejo
- Judía verde (ferraura)
- Garrofó (una legumbre blanca y plana típica)
- Tomate natural triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua, sal, azafrán y pimentón
- Y si es posible… fuego de leña de naranjo 🍊
La clave está en el sofrito con carne, el buen caldo, y dejar el arroz en su punto, con ese toque de “socarrat” al fondo que lo hace inolvidable.
Vive la experiencia paellera en The Venue.
¿Quieres saber cómo sabe una paella valenciana cocinada como manda la tradición?
En The Venue Hostel lo hacemos posible: cada semana celebramos un Día de Paella, donde uno de nuestros chefs locales cocina la receta original en directo, al estilo tradicional.
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